Die Zeitschrift Fit for Fun hat sich mit der Frage auseinandergesetzt, ob Nudeln eher Fitmacher oder eher Dickmacher sind.
Nudeln sind eine hervorragende Energiequelle, da sie reich an Kohlenhydraten sind. Diese Kohlenhydrate werden im Körper in Glukose umgewandelt, die als Brennstoff für Muskeln und Gehirn dient. Daher können Nudeln besonders für Sportler und aktive Menschen hilfreich sein, um ihre Energiereserven aufzufüllen. In Kombination mit Gemüse, magerem Eiweiß (wie Huhn oder Tofu) und gesunden Fetten (z.B. Olivenöl) können Nudeln Teil einer ausgewogenen, nährstoffreichen Mahlzeit sein, die Energie liefert, ohne übermäßig kalorienreich zu sein.
Oder sind Nudeln vielmehr Dickmacher? Theoretisch ja, Nudeln enthalten Kalorien und können dick machen, wenn der Kalorienüberschuss nicht durch Aktivität ausgeglichen wird. Praktisch wird dies aber nur selten zutreffen, Nudeln sind besser als ihr Ruf. Denn Nudeln sind Beilage und nicht Hauptmahlzeit. Wer sich an die empfohlene Menge hält und insgesamt auf eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung achtet, hat nichts zu befürchten. Schuld am Kohlenhydratdilemma sind weniger die Nudeln selbst als vielmehr die schweren und kalorienreichen Soßen. Sahnesoßen, viel Käse oder Butter können eine an sich gesunde Nudelmahlzeit in eine Kalorienbombe verwandeln.
Wenn Nudeln in angemessenen Mengen und in Kombination mit nährstoffreichen Beilagen gegessen werden, sind sie Teil einer gesunden Ernährung, die Energie liefert und zu einem aktiven Lebensstil beiträgt. Wie bei allem: Balance ist der Schlüssel.
Den vollständigen Text von Fit for Fun finden Sie unter ▷ Nudeln: Fitmacher oder Dickmacher? Der Faktencheck! (fitforfun.de)
